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La città di Foggia è al centro del Tavoliere che costituisce all'incirca la sua provincia, detta anche Capitanata. Il nome Foggia deriva da "foveae", la cisterna dove si conserva in grano prodotto nella pianura; la città, è capoluogo della provincia situato tra il Gargano e il Subappennino. I primi documenti che attestano l’esistenza della città, risalgono al periodo medioevale, quando vi erano i normanni che dominavano la zona; altrettante testimonianze, descrivono il periodo svevo, con Federico II che nel XIII secolo volle edificare il Palazzo imperiale. Sotto il comando di Carlo I d’Angiò, Foggia, considerata città prediletta, continua il suo periodo di splendore. Nell’arco dei secoli, vi furono due devastanti terremoti che rasero al suolo la città; nel XIX secolo divenne sede vescovile e con l’unificazione d’Italia iniziò il rinnovamento della città, che divenne ancora una volta rasa al suolo, dai bombardamenti della seconda guerra mondiale, questo spiega il perché di una pianificazione della città di tipo moderna.