Dall'Italia "La ricetta per te"
Piselli alla fiorentina
Ingredienti:
500 gr. di piselli sgusciati
50 gr. di pancetta stesa
uno spicchio d’aglio
un cucchiaio di prezzemolo tritato
olio extra vergine di oliva
zucchero, sale


Preparazione:
Tagliate la pancetta a pezzettini e fatela soffriggere in un tegame con olio ed aglio tritato: non appena l’aglio inizia a prendere colore, unite i piselli, aggiungete prezzemolo e salate leggermente. Se i piselli sono grossi, la cottura può richiedere più tempo e sarà quindi necessario unire dell’acqua o del brodo. Quando sono cotti, aggiungete un cucchiaino di zucchero prima di togliere il tegame dal fuoco.

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