|
Dall'Italia "La ricetta per
te" |
La Pappa col Pomodoro
Occorrente per 4 persone:
pane toscano casereccio raffermo, 250 g
pomodori maturi, 500 g
olio extra vergine di oliva, 7 cucchiai
aglio, 3 spicchi
basilico, 10 foglie
sale
pepe nero macinato fresco
acqua o brodo vegetale, 300 ml |
 |
|
Preparazione:
Tagliate il pane a fette dello
stesso spessore di circa 3 cm; dividete le fette a tocchetti
e mettete da parte. Mettete una pentola con acqua su fuoco
medio alto e, raggiunto il bollore, immergetevi i pomodori
per 1 minuto; scolateli e spellateli completamente; fateli a
metà ed eliminate i semi. Tagliateli a pezzi. Prendete ora
un tegame di terracotta e collocatelo su un fuoco medio
basso con lolio di oliva, gli spicchi daglio e il basilico
lavato e asciugato; fate soffriggere il tutto per 1 minuto
ed aggiungete i tocchetti di pane; insaporiteli mescolando
bene, salate, pepate e cuocete ancora per 2 minuti. A questo
punto aggiungete i pomodori, bagnate con il brodo vegetale e
tenete sul fuoco per 15 minuti, mescolando spesso perché non
si attacchi. La pappa è importante che sia densa e soda.
Servitela condita con un filo dolio messo a crudo e una
spolverata di pepe fresco. Ottima anche il giorno dopo!
|
Benvenuti nella sezione "Dove mangiare", qui troverete tutte le indicazioni su:
- Agriturismo
- Enoteca
- Pizzeria
- Ristorante
e altre strutture in cui potrete trascorrere i vostri momenti di vacanza e relax.
Trovate sul menù a sinistra le regioni che sono state attivate