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Cantagallo sorge in posizione elevata nell'alta valle del fiume Bisenzio, circondato dalle colline dell'Appennino Tosco-Emiliano.
L'economia locale si basa esclusivamente sulla viticoltura e sul turismo, potendo quest'ultimo contare sulla bellezza dei paesaggi e su numerose strutture alberghiere qualificate.
Il nome della località è un composto che deriva dall'espressione "canta, oh gallo".
Il borgo di Cantagallo si sviluppò nel corso del Medioevo sotto la giurisdizione di alcuni feudatari locali legati ai Conti di Vernio.
Le prime notizie storiche certe risalgono al XIII secolo, quando il borgo si trovò al centro di un'aspra contesa tra gli abitanti stessi e i monaci della vicina località di Vallombrosa.
