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La cittadina di Montegabbione che facilmente rimane lontana dagli itinerari turistici più ovvi, è un semplice borgo che deve la sua forma, come i paesi della zona circostante al periodo medioevale.
La posizione più elevata rispetto agli altri borghi, indica con buona probabilità, che la fondazione di Montegabbione è stata pensata in risposta alla necessità di una postazione di avvistamento lungo quello che era il confine fra Orvieto e Città delle Pieve, nonchè di controllo della strada che da Città della Pieve conduceva verso Todi. L'origine più attendibile del nome di Montegabbione potrebbe derivare dal latino Mons caupíonis o Mons capionis, che può, essere tradotto come: monte della presa, della conquista, del possesso, del feudo. Per un normale processo di deformazione della pronuncia e della scrittura, al momento del passaggio dal latino all'italiano (1000-1200), la parola capionis divenne gabionis, donde Mons Gabionis, e definitivamente molto più tardi MontegabbioneCon Monteleone di Orvieto costituiva un sistema di fortificazioni poste a controllo delle vie di comunicazione tra Ficulle e Orvieto.Fu dominio dei Montemarte,dei Filippeschi e dei Monaldeschi e per ultimo passò sotto il dominio della Chiesa.Tra il 1353 e il 1367 per ordine del cardinale Albornoz la cittadina venne fortemente fortificata, lo stesso fecero in seguito Niccolò V e Paolo III nell'intento di avere efficienti fortezze a difesa del territorio.Nel 1560 Montegabbione si diede un proprio statuto Comunale in cui regolamentava la vita politica ed economica del territorio.Nel 1848 durante la Repubblica Romana, fu unita al cantone di Orvieto, mentre con Napoleone fece parte del dipartimento del Trasimeno.Nel 1861 entrò a far parte del Regno d'Italia e fu aggregata nel 1927 alla provincia di Terni.
