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Santa Luce sorge nell'alta valle del torrente Fine.
La località trae probabilmente il suo nome da un'antica chiesa intitolata a Santa Lucia.
L'origine del borgo si fa risalire all'epoca medievale, quando fu costruita la Pieve di Santa Lucia attorno alla quale la comunità si raccolse organizzando le prime forme di coltivazione della terra.Il borgo di Santa Luce presenta un aspetto tipicamente medievale. Esso si sviluppa ai piedi dell'antica Pieve romanica di Santa Lucia, intersecato da un asse viario principale lungo il quale sorgono numerosi edifici cittadini e case private. La Pieve di Santa Lucia è con tutta probabilità l'edificio più rappresentativo del borgo di Santa Luce. Dopo circa due secoli di governo mediceo, il borgo di Santa Luce passò ai Duchi di Lorena, i quali nel 1776 avviarono il suo riordino amministrativo e territoriale. Nel frattempo, oltre all'agricoltura, gli abitanti iniziarono a praticare anche l'allevamento. Nel 1861 Santa Luce venne annessa al Regno d'Italia dal Re Vittorio Emanuele II di Savoia.
