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Sant'Ippolito è un antico borgo fortificato della provincia di Pesaro, il paese sorge su un colle di 246 metri s.l.m. sulla destra del fiume Metauro.Fra il VI ed il VII secolo le città della valle del Metauro erano frequentemente vittime di incursioni delle tribù barbare che si muovevano lungo la Via Flaminia, compiendo saccheggi e distruzioni. In seguito a questi episodi gli abitanti di Fossombrone (l'antica Forum Sempronii) furono costretti a rifugiarsi sulle alture vicino alla città portando anche le reliquie dei martiri Lorenzo ed Ippolito, il cui santuario era stato distrutto. Prende così avvio la storia di Sant'Ippolito, battezzato con il nome del santo le cui spoglie trovarono nuova dimora sul suo colle.Le prime case vennero costruite sulla sommità del colle e Sant'Ippolito continuò a rafforzarsi grazie alla sua posizione dominante sulla valle del Metauro. Tuttavia il destino del paese fu sempre legato a quello di Fossombrone, appartenne dapprima ai Malatesta quindi ai Montefeltro. Questi ultimi fecero costruire dal loro famoso architetto F. di Giorgio Martini la rocca di Sant'Ippolito. In seguito il paese fu dei Della Rovere e nel 1631 entrò a far parte dello Stato della Chiesa. Fu per un lungo periodo noto centro di scalpellini e marmisti, abili scultori di pietra arenaria, che, grazie alle loro opere, si fecero conoscere in tutta Italia ed anche in alcuni paesi esteri.Attualmente Sant'Ippolito è un centro industriale noto per la produzione di mobili in giunco e per la riscoperta dell'arte degli scalpellini. In più offre splendidi panorami dalle mura delle rocche del capoluogo e delle frazioni di Sorbolongo e Reforzate, la splendida Palazzina nei pressi di Pian di Rose, un percorso naturalistico lungo le rive del fiume Metauro e la gustosa cucina dei suoi ristoranti.
