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Posto su un colle vicino al fiume Tavo, il paese è dedito principalmente all'agricoltura. Fino ad un secolo fa Cappelle Sul Tavo era una frazione di Montesilvano. Le notizie più antiche sullabitato risalgono al XII sec. Le terre, nel seicento, furono coltivate da una colonia di schiavi. Passò dal governo dei Figliola al controllo del Comune di Moscufo. Successivamente passò sotto Montesilvano e divenne comune autonomo solo agli inizi del 900. Tra le manifestazioni che ogni anno si ripetono nel paese cè il caratteristico Palio delle pupe, una gara tra le contrade del paese nel corso della quale vengono realizzate delle pupe di cartapesta che vengono fatte sfilare, danzare e poi bruciare.
