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L'origine del nome testimonia che il centro abitato sorse in epoca romana, quale prosecuzione di un "vicus", in prossimità di una via di accesso fluviale, fossa Hella. Da Hostium Hella Domus sarebbe quindi derivato il toponimo attuale. Alcune fonti riportano Hustullatum come luogo di sosta, altre, in seguito alla nuova realizzazione dello stemma del paese, avvenuta alla metà del XVII secolo, rimandano ad Os-stellatum, ovvero ritrovamenti di ossa sotto il cielo stellato. Ustulatum fa riferimento, secondo altri, ad un disastroso incendio che la tradizione vuole abbia distrutto l'abitato.
