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Il nome deriva da "Florentia", nome beneaugurante che solo successivamente è stato collegato a quello di San Fiorenzo. Le origini di Fiorenzuola sono molto antiche, risalgono infatti alla preistoria.
Nel Medioevo è ricordata come uno dei principali centri castrensi del piacentino, nell'epoca dei Comuni e delle grandi signorie era terra di confine tra i vari schieramenti.
Monumento importante è la Collegiata S. Fiorenzo, fondata nel 1300 ma rifatta alla fine del 1400 ed eretta sull'area dell'antichissima Chiesa di S. Bonifacio.
Altri monumenti sono: la Chiesa della Beata Vergine di Caravaggio, l'Oratorio della Beata Vergine, il Teatro Verdi e la chiesa di San Francesco.
