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Welcome
in the category "Typical products",
here you will find all the indications on
the producers of:
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- Truffles
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- Olive oil
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- Wine
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- Ham and sausages
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- Pasta and cakes
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- Mushrooms
and many
other products to taste and to offer to
your friends.
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On the left menu the regions that have been
activated |
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Il prodotto del mese
"Tartufo bianchetto" |
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Il
tartufo bianchetto,
nome scientifico TUBER BORCHII
VITT. E'
un tartufo molto ricercato per tradizione nelle zone della
Toscana, della Romagna e delle Marche, nonostante abbia un
valore commerciale inferiore al tartufo bianco. Esteriormente
può essere confuso con il Tuber Magnatum, perché in
origine si presenta con le stesse caratteristiche, irregolare,
liscio e di colore bianco sporco ma quando giunge a
maturazione diventa più scuro. Anche la gleba da inizialmente
chiara diventa scura. |
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L'odore è la
caratteristica che lo contraddistingue dal tartufo bianco,
perché se all'inizio è tenue e gradevole in
un secondo tempo diventa aglioso e nauseante.
Cresce in terreni di tipo calcareo, spesso nei boschi di
latifoglie e conifere. Il periodo di raccolta è da Gennaio
a Marzo.
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