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Le sue origini risalgono all'XI secolo. A partire dal 1050 fu dominato, unitamente Massa, dalla famiglia Nobili, che ebbe origine comune con quella potentissima dei Brunforte. Nel 1355 venne distrutto il "castello" di Montappone da Gentile da Mogliano, primogenito dei nobili di Fermo. Nel 1371, i montapponesi ricostruirono il castello, su licenza del Cardinale Pietro De Stagno, con la condizione che esso rimanesse sotto la giurisdizione di Fermo, come di fatto è avvenuto fino al XVIII secolo. Tra Cinque e Seicento, accanto all'agricoltura, si sviluppa l'attività di lavorazione della paglia ed oggi Montappone è uno dei centri più qualificati, a livello internazionale, per la produzione dei cappelli. Di interesse monumentale è il nucleo medioevale dove sorge l'oratorio del Sacramento, che conserva un partale romanico in cotto e, all'interno, affreschi di Vincenzo Pagani (1518).
