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Fino alla fine dellOttocento il territorio è una sconfinata distesa d'acqua, interrotta soltanto da alcune abitazioni di proprietà di nobili famiglie veneziane. Di qui il toponimo originario Le Venezie. Risale al 1874 linizio della grande bonifica che si conclude, qualche anno più tardi, con il prosciugamento di oltre 56.000 ettari di terreno e la nascita del primo riconoscibile nucleo urbano.
Nel 1911, durante una visita, Vittorio Emanuele III cambia il nome del paese in Jolanda di Savoia, in onore della principessa appena nata. Attualmente il Comune di Jolanda di Savoia conta 3.300 abitanti, si estende su una superficie di 108 kmq ed ha due frazioni: Contane e Gherardi. La prima è celebre per essere il punto più basso dItalia, essendo al di sotto del livello del mare di ben 3 metri e 44 centimetri. La seconda ha assunto una certa importanza grazie alla presenza della Corte Mottatonda, casa natale di Flora Manfrinati e oggi luogo di preghiera e di culto.
Il territorio di Jolanda di Savoia si contraddistingue, inoltre, per essere zona tipica di produzione del riso del Delta del Po. Alla fine di agosto di ogni anno, il riso diventa protagonista di una fiera, durante la quale, oltre a promuoverne la coltivazione e luso, si preparano ottimi piatti a base di questo speciale frutto della terra.
